Cocinar sin electricidad: plan seguro de tres etapas para comidas calientes

Un apagón puede convertir una cocina normal en una habitación llena de aparatos inútiles en cuestión de segundos. La estufa eléctrica, el microondas, el hervidor de agua y, muchas veces, la campana extractora dejan de funcionar. Quien empieza a buscar una alternativa solo en ese momento puede recurrir rápidamente al equipo equivocado. Por eso, un plan seguro no comienza con una llama, sino con tres etapas claras: comer alimentos fríos, utilizar dentro de la vivienda únicamente aparatos autorizados para interiores y trasladar al exterior todas las demás fuentes de cocción.

Durante las primeras horas, normalmente ni siquiera es necesario cocinar. El pan, los productos para untar de larga duración, las conservas, los frutos secos, las frutas deshidratadas, las barras de cereal y los alimentos listos para comer ahorran combustible y evitan riesgos innecesarios. Abre el refrigerador y el congelador lo menos posible. Si el corte se prolonga, puedes consumir primero los alimentos perecederos, siempre que todavía se hayan mantenido a una temperatura segura. Es mejor planificar una comida caliente al día que desperdiciar combustible para cada cosa pequeña.

Dentro de la vivienda solo deben utilizarse aparatos cuyo fabricante permita expresamente el uso en interiores. Según su diseño, una estufa de gas puede seguir funcionando sin electricidad de la red, pero únicamente debe encenderse de acuerdo con el manual. Si huele a gas, no se utiliza. Un juego de fondue con pasta combustible o un pequeño calentador puede calentar cantidades limitadas, pero no sustituye una cocina completa. Coloca cada aparato de forma estable sobre una superficie no combustible, mantén alejados las cortinas, el papel y los niños, y nunca dejes una llama abierta sin vigilancia. También es necesario ventilar con regularidad.

Las cocinillas de camping, los quemadores portátiles de gas sin autorización para interiores, las parrillas de carbón y las parrillas de gas deben usarse al aire libre. Nunca deben funcionar dentro de una vivienda, sótano, garaje, tienda de campaña ni zona parcialmente cerrada, aunque haya una ventana o una puerta de garaje abierta. El monóxido de carbono es invisible y no tiene olor. Además, los gases pueden volver al edificio por puertas, ventanas y conductos de ventilación. Elige un lugar abierto, estable y claramente alejado de la casa. Un balcón solo es adecuado cuando el aparato, las normas del edificio y la legislación local lo permiten y los gases no pueden entrar en las habitaciones.

El dolor de cabeza, el mareo, la debilidad, las náuseas o la confusión pueden indicar una intoxicación por monóxido de carbono. No pierdas tiempo apagando tranquilamente el aparato ni discutiendo la causa. Todas las personas deben salir de inmediato al aire libre y se debe llamar al número local de emergencias. Un detector de monóxido de carbono alimentado por batería es una protección adicional útil, pero nunca convierte en seguro un aparato inadecuado para interiores.

Ahorra combustible con platos sencillos. Una sola olla, una tapa que cierre bien y los ingredientes cortados en trozos pequeños reducen el tiempo de cocción. El cuscús, la avena, la pasta fina, las sopas, las conservas y las legumbres precocidas necesitan menos energía que los frijoles secos o los trozos grandes de carne. Mide el agua con precisión, prepara varias porciones juntas y mantén la llama solo al tamaño necesario. Los cartuchos de combustible, la pasta combustible y los iniciadores de fuego deben guardarse en un lugar fresco y seco, siguiendo las instrucciones del fabricante y nunca junto a la llama.

Define tu estación de cocina de emergencia antes de que ocurra el apagón. Debe incluir un equipo adecuado, el combustible correcto, encendedor y fósforos, un abrelatas manual, una olla estable, agarraderas, una manta ignífuga o un extintor y un plan para el mal tiempo. Prueba el aparato con anticipación en el lugar seguro previsto. Quien conoce su manejo, su consumo de combustible y el sitio correcto para usarlo puede cocinar con calma durante un apagón, en vez de improvisar con fuego abierto.

Fuentes: Oficina Federal Alemana de Protección Civil y Asistencia en Catástrofes, recomendaciones sobre cocinar sin electricidad y monóxido de carbono; Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades, seguridad durante apagones y prevención del monóxido de carbono.