Cuisiner sans électricité : le plan sûr en trois étapes pour des repas chauds

Une panne générale peut transformer en quelques secondes une cuisine ordinaire en pièce remplie d’appareils inutilisables. La cuisinière électrique, le micro-ondes, la bouilloire et souvent la hotte aspirante cessent de fonctionner. Celui qui ne cherche une solution qu’à ce moment-là risque vite de choisir le mauvais équipement. Un plan sûr ne commence donc pas par une flamme, mais par trois étapes claires : manger froid, n’utiliser à l’intérieur que des appareils expressément autorisés pour cet usage et déplacer tous les autres moyens de cuisson à l’extérieur.

Pendant les premières heures, il n’est généralement pas nécessaire de cuisiner. Le pain, les tartinades de longue conservation, les conserves, les noix, les fruits secs, les barres de céréales et les aliments prêts à consommer économisent du combustible et évitent des risques inutiles. Ouvre le réfrigérateur et le congélateur aussi rarement que possible. Si la coupure dure, tu peux consommer en priorité les aliments périssables, à condition qu’ils soient encore restés à une température sûre. Il vaut mieux prévoir un repas chaud par jour que gaspiller du combustible pour chaque petite préparation.

À l’intérieur du logement, seuls les appareils dont le fabricant autorise explicitement l’utilisation en intérieur doivent être employés. Selon sa conception, une cuisinière à gaz peut continuer à fonctionner sans courant du réseau, mais elle ne doit être allumée que conformément au mode d’emploi. En cas d’odeur de gaz, elle reste éteinte. Un service à fondue avec pâte combustible ou un petit chauffe-plat peut réchauffer de faibles quantités, mais ne remplace pas une véritable cuisinière. Pose chaque appareil de manière stable sur une surface incombustible, éloigne rideaux, papier et enfants, et ne laisse jamais une flamme sans surveillance. Une aération régulière reste indispensable.

Les réchauds de camping, brûleurs à gaz portatifs non homologués pour l’intérieur, barbecues au charbon et barbecues à gaz doivent rester dehors. Ils ne doivent jamais être utilisés dans un logement, une cave, un garage, une tente ou un espace partiellement fermé, même avec une fenêtre ou une porte de garage ouverte. Le monoxyde de carbone est invisible et inodore. Les gaz de combustion peuvent aussi rentrer par les portes, les fenêtres ou les ouvertures d’aération. Choisis donc un emplacement ouvert, stable et nettement éloigné du bâtiment. Un balcon ne convient que si l’appareil, le règlement de l’immeuble et les règles locales l’autorisent et si les fumées ne peuvent pas pénétrer dans les pièces d’habitation.

Maux de tête, vertiges, faiblesse, nausées ou confusion peuvent signaler une intoxication au monoxyde de carbone. Ne perds pas de temps à éteindre tranquillement l’appareil ou à discuter de la cause. Tout le monde doit immédiatement sortir à l’air libre et appeler les services d’urgence locaux. Un détecteur de monoxyde de carbone à piles constitue une protection supplémentaire utile, mais il ne rend jamais sûr un appareil inadapté à l’intérieur.

Économise le combustible avec des plats simples. Une seule casserole, un couvercle bien ajusté et des ingrédients coupés en petits morceaux réduisent le temps de cuisson. Le couscous, les flocons d’avoine, les pâtes fines, les soupes, les conserves et les légumineuses précuites demandent moins d’énergie que les haricots secs ou de gros morceaux de viande. Mesure précisément l’eau, prépare plusieurs portions en même temps et garde une flamme aussi petite que nécessaire. Les cartouches, pâtes combustibles et allume-feu doivent être stockés au frais, au sec et selon les instructions du fabricant, jamais à côté de la flamme.

Détermine ta station de cuisson d’urgence avant la panne. Elle doit comprendre un appareil adapté, le bon combustible, un briquet et des allumettes, un ouvre-boîte manuel, une casserole stable, des maniques, une couverture anti-feu ou un extincteur ainsi qu’un plan pour le mauvais temps. Teste l’appareil à l’avance à l’endroit sûr prévu. Celui qui connaît son fonctionnement, sa consommation et son emplacement approprié peut cuisiner calmement pendant une panne au lieu d’improviser avec un feu ouvert.

Sources : Office fédéral allemand de la protection de la population et de l’aide en cas de catastrophe, conseils sur la cuisson sans électricité et le monoxyde de carbone ; Centers for Disease Control and Prevention, sécurité lors des coupures de courant et prévention du monoxyde de carbone.