Cozinhar sem eletricidade: plano seguro em três etapas para refeições quentes

Um apagão pode transformar, em poucos segundos, uma cozinha normal numa cômodo cheio de aparelhos inúteis. O fogão elétrico, o micro-ondas, a chaleira elétrica e muitas vezes também o coifa deixam de funcionar. Quem só nessa altura procura uma alternativa pode escolher rapidamente o equipamento errado. Por isso, um plano seguro não começa com uma chama, mas com três etapas claras: comer alimentos frios, usar dentro de casa apenas aparelhos expressamente aprovados para interiores e levar todos os restantes meios de cozimento para o exterior.

Nas primeiras horas, normalmente nem é preciso cozinhar. Pão, pastas de longa duração, conservas, frutos secos, fruta desidratada, barras de cereais e alimentos prontos a comer poupam combustível e evitam riscos desnecessários. Abra a geladeira e o congelador o menos possível. Se a falha se prolongar, você pode consumir primeiro os alimentos perecíveis, desde que ainda tenham sido mantidos a uma temperatura segura. É melhor planejar uma refeição quente por dia do que gastar combustível em cada pequena preparação.

Dentro da casa só devem ser usados aparelhos cujo fabricante autorize expressamente a utilização em interiores. Dependendo do modelo, um fogão a gás pode continuar a funcionar sem eletricidade da rede, mas só deve ser aceso de acordo com o manual. Se houver cheiro a gás, não o utilize. Um conjunto de fondue com pasta combustível ou um pequeno aquecedor de alimentos pode aquecer quantidades limitadas, mas não substitui um fogão completo. Coloque cada aparelho de forma estável sobre uma superfície não combustível, mantenha cortinas, papel e crianças afastados e nunca deixe uma chama sem vigilância. Ainda é necessário ventilar regularmente.

Fogareiros de camping, queimadores portáteis a gás não aprovados para interiores, grelhadores a carvão e grelhadores a gás pertencem ao exterior. Nunca devem ser usados dentro de casa, cave, garagem, tenda ou espaço parcialmente fechado, mesmo com uma janela ou porta de garagem aberta. O monóxido de carbono é invisível e não tem cheiro. Os gases também podem voltar a entrar no edifício por portas, janelas e aberturas de ventilação. Escolha um local aberto, estável e claramente afastado da casa. Uma varanda só é adequada se o aparelho, as regras do edifício e as normas locais o permitirem e se os gases não puderem entrar nas áreas habitadas.

Dor de cabeça, tonturas, fraqueza, náuseas ou confusão podem indicar intoxicação por monóxido de carbono. Não perca tempo a desligar calmamente o aparelho nem a discutir a causa. Todas as pessoas devem ir imediatamente para o ar livre e deve ser contactado o número local de emergência. Um detector de monóxido de carbono a pilhas é uma proteção adicional útil, mas nunca torna seguro em interiores um aparelho inadequado.

Economize combustível com pratos simples. Uma panela, uma tampa adequada e ingredientes cortados em pedaços pequenos reduzem o tempo de cozimento. Cuscuz, flocos de aveia, massa fina, sopas, conservas e leguminosas pré-cozidas exigem menos energia do que feijão seco ou grandes pedaços de carne. Meça a água com precisão, prepare várias porções em conjunto e mantém a chama apenas no tamanho necessário. Cartuchos de combustível, pasta combustível e acendedores devem ser guardados em local fresco e seco, segundo as instruções do fabricante, nunca junto da chama.

Defina sua estação de cozinha de emergência antes do apagão. Deve incluir um aparelho adequado, o combustível correto, isqueiro e fósforos, abridor de latas manual, panela estável, luvas térmicas, manta ignífuga ou extintor e um plano para mau tempo. Teste o aparelho previamente no local seguro previsto. Quem conhece o funcionamento, o consumo e o local correto pode cozinhar com calma durante um blackout, em vez de improvisar com fogo aberto.

Fontes: Serviço Federal Alemão de Proteção Civil e Assistência em Catástrofes, orientações sobre cozinhar sem eletricidade e monóxido de carbono; Centers for Disease Control and Prevention, segurança durante falhas de energia e prevenção do monóxido de carbono.