无电烹饪：准备热餐的安全三阶段计划

停电可以在几秒钟内把普通厨房变成一间摆满无法使用设备的房间。电炉、微波炉、电热水壶，很多时候连抽油烟机也会停止工作。如果这时才开始寻找替代方案，很容易拿起不合适的设备。因此，安全计划不是从点火开始，而是分为三个明确阶段：先吃无需加热的食物；室内只使用制造商明确允许在室内使用的设备；其他所有烹饪设备一律移到室外。

停电最初几个小时通常完全不需要做饭。面包、耐储存的抹酱、罐头、坚果、干果、谷物棒和即食食品可以节省燃料，也能避免不必要的风险。尽量少开冰箱和冷冻柜。如果停电持续较长时间，可以在食物仍保持安全低温的前提下，优先食用容易变质的食品。与其为每一小份食物消耗燃料，不如每天计划一顿热餐。

室内只能使用制造商明确批准用于室内的设备。燃气灶是否能在断电时继续使用取决于结构，但只能按照说明书点火。闻到燃气味时绝对不要使用。使用燃料膏的奶酪火锅炉或小型保温炉可以加热少量食物，但不能替代完整炉灶。所有设备都要稳固放在不燃表面上，远离窗帘、纸张和儿童，明火绝不能无人看管。同时仍需定期通风。

露营炉、未获室内使用许可的便携式燃气炉、木炭烤炉和燃气烤炉只能在室外使用。即使窗户或车库门打开，也绝不能在住宅、地下室、车库、帐篷或半封闭空间内使用。一氧化碳看不见，也没有气味。废气还可能通过门、窗和通风口重新进入建筑物。因此，应选择远离房屋、开阔、平整且稳定的位置。只有在设备说明、建筑规定和当地法规都允许，并且废气不会进入居住空间时，阳台才可能适用。

头痛、头晕、虚弱、恶心或意识混乱可能是一氧化碳中毒的信号。不要花时间慢慢关闭设备，也不要先争论原因。所有人都应立即到新鲜空气处，并拨打当地紧急电话。电池供电的一氧化碳报警器是有用的额外保护，但它绝不能让不适合室内使用的设备变得安全。

用简单菜肴节省燃料。一个锅、合适的锅盖和切小的食材都能缩短烹饪时间。蒸粗麦粉、燕麦片、细面条、汤、罐头食品和预先煮熟的豆类，比干豆或大块肉需要更少能源。准确量水，一次准备多份，并把火焰保持在刚好够用的大小。燃料罐、燃料膏和点火材料应按照制造商说明存放在阴凉干燥处，绝不能放在火焰旁边。

在停电前就确定好应急烹饪位置。应准备合适的炉具、匹配的燃料、打火机和火柴、手动开罐器、稳固的锅、隔热手套、防火毯或灭火器，以及恶劣天气下的备用计划。提前在预定的安全地点测试设备。了解操作方法、燃料消耗和正确使用位置的人，才能在停电时冷静做饭，而不是冒险尝试明火。

来源：德国联邦民防与灾害援助局关于无电烹饪和一氧化碳的指导；美国疾病控制与预防中心关于停电安全和预防一氧化碳中毒的指导。