Рецепта за консервиране
Сладко от ананас и лайм
Светло и свежо сладко от ананас и лайм. Подхожда за хляб, палачинки, кисело мляко или прости десерти.
30 мин.
18 мин.
-
8
Лесно
Съставки
- 2 kg пресен ананас, обелен и претеглен без твърдата сърцевина
- 1 kg желираща захар 2:1
- 100 ml сок от лайм
- 1 ч. л. фино настъргана кора от лайм, по желание
Приготвяне
2. Нарежете ананаса на малки кубчета и по желание пасирайте част от него.
3. Смесете ананаса, сока от лайм, кората от лайм и желиращата захар в голяма тенджера.
4. Оставете да престои 15 до 20 минути.
5. Оставете да заври при непрекъснато разбъркване.
6. Варете бурно поне 4 минути.
7. Направете проба за желиране. Ако сладкото е още твърде рядко, варете още кратко.
8. Напълнете горещото сладко в чисти буркани и веднага затворете.
9. Обработете затворените буркани 10 минути във вряща водна баня.
10. Оставете да изстине и поставете етикет.
Съхранение
Съхранявайте на хладно, тъмно и сухо място. Отворените буркани съхранявайте в хладилник.
Срок на годност
Неотворено се съхранява около 9 до 12 месеца.
Бележка за безопасност
Това сладко е подходящо за обработка във водна баня благодарение на плодовете, захарта и сока от лайм. Използвайте само чисти буркани. Не консумирайте при плесен, мирис на ферментация, образуване на мехурчета или повредена капачка.