Рецепта за консервиране
Сладко от ябълки и канела
Лесно сладко за запаси от ябълки, канела и лимон. Особено подходящо за хляб, овесена каша, палачинки или като пълнеж за печива.
35 мин.
20 мин.
-
8
Лесно
Съставки
- 2 kg ябълки, претеглени обелени и почистени от семките
- 1 kg желираща захар 2:1
- 120 ml лимонов сок
- 2 ч. л. канела
- 150 ml вода или ябълков сок
Приготвяне
2. Нарежете ябълките на малки кубчета.
3. Сложете ябълките с водата или ябълковия сок в голяма тенджера и ги задушете 5 до 8 минути, докато омекнат.
4. Пасирайте грубо или фино според желаната консистенция.
5. Добавете лимоновия сок, канелата и желиращата захар.
6. Оставете да заври, като разбърквате.
7. Варете бурно поне 4 минути.
8. Направете проба за желиране.
9. Напълнете горещото сладко в чисти буркани и затворете веднага.
10. Обработете затворените буркани 10 минути във вряща водна баня.
11. Оставете да изстинат и поставете етикет.
Съхранение
Съхранявайте на хладно, тъмно и сухо място. След отваряне дръжте в хладилник и вземайте с чиста лъжица.
Срок на годност
Неотворено се съхранява около 9 до 12 месеца.
Бележка за безопасност
Не пропускайте лимоновия сок, защото подпомага вкуса и трайността. Не добавяйте масло, мляко, сметана или нишесте. Не използвайте при плесен, мирис на ферментация, силно налягане в буркана или пропускаща капачка.