Рецепта за консервиране
Консервиране на грах и моркови
Класическа зеленчукова смес от грах и моркови. Лесна, универсална и удобна за порциониране.
30 мин.
20 мин.
16
8
Лесно
Съставки
1,4 kg моркови
1,4 kg грах, пресен или замразен
2,5 l вода
25 g сол, по желание
Да не се добавя преди консервиране:
масло, мляко, сметана, брашно, нишесте или сгъстител за сосове.
Приготвяне
2. Подгответе граха. Замразеният грах не се размразява, а се загрява директно за кратко.
3. Кипнете водата със солта по желание.
4. Предварително сварете морковите за 3 до 5 минути.
5. Добавете граха и загрейте всичко добре.
6. Напълнете чисти буркани за консервиране с горещите зеленчуци.
7. Долейте с горещата вода от варенето и оставете достатъчно свободно пространство отгоре.
8. Почистете добре ръбовете на бурканите и ги затворете.
9. Обработвайте изключително в уред за консервиране под налягане / Pressure Canner според инструкциите на уреда и проверените времена за зеленчуци.
10. Преди консумация загрейте напълно.
Съхранение
Съхранявайте на хладно, тъмно и сухо място. След отваряне дръжте в хладилник и използвайте бързо.
Срок на годност
При правилна обработка в уред за консервиране под налягане обикновено е годно до 12 месеца.
Бележка за безопасност
Грахът и морковите са нискокиселинни храни и не трябва да се консервират на водна баня. Използвайте изключително уред за консервиране под налягане / Pressure Canner. Не добавяйте млечни продукти, брашно или нишесте преди консервиране.