Рецепта за консервиране
Сладко от ягоди и ревен
Плодово сладко от ягоди и ревен с приятна киселинност. Подходящо е като сладък запас за закуска, печива или проста аварийна кухня.
35 мин.
15 мин.
-
8
Лесно
Съставки
- 1,4 кг почистени ягоди
- 600 г почистен ревен
- 1 кг желираща захар 2:1
- 80 мл лимонов сок
- 1 ч. л. фино настъргана лимонова кора, по желание
Приготвяне
2. Нарежете ягодите на малки парчета. Нарежете ревена на малки парчета.
3. Смесете плодовете с лимоновия сок и желиращата захар в голяма тенджера.
4. Оставете сместа 20 до 30 минути, за да пусне сок.
5. Загрейте до кипене при разбъркване и оставете да ври силно поне 4 минути.
6. Направете проба за желиране. Ако е необходимо, варете още 1 до 2 минути.
7. Насипете горещото сладко в чисти буркани, затворете веднага и избършете.
8. За по-добра трайност обработете затворените буркани 10 минути във вряща водна баня.
9. Оставете бурканите да изстинат напълно и ги надпишете.
Съхранение
Съхранявайте неотворените буркани на хладно, тъмно и сухо място. След отваряне съхранявайте в хладилник и консумирайте скоро.
Срок на годност
Неотворено се съхранява около 9 до 12 месеца.
Бележка за безопасност
Използвайте само здрави плодове. Работете чисто и не докосвайте бурканите с мръсни пръсти или кърпи. Не използвайте буркани с плесен, миризма на ферментация, образуване на газ или нехерметична капачка.