Рецепта за консервиране
Консервиране на зелен фасул
Зеленият фасул е класически зеленчуков запас. Подходящ е като гарнитура, за яхнии или бързи ястия на тиган.
35 мин.
25 мин.
16
8
Средно
Съставки
2,4 kg зелен фасул
2,5 l вода
25 g сол по желание
Да не се добавя преди консервиране:
масло, бекон, сметана, брашно, нишесте или готови сосове.
Приготвяне
2. Нарежи фасула на удобни за ядене парчета.
3. Кипни водата със солта по желание.
4. Бланширай фасула 5 минути в гореща вода.
5. Напълни чисти буркани с горещия фасул.
6. Долей с горещата вода от варенето и остави достатъчно свободно пространство отгоре.
7. Избърши добре ръбовете на бурканите и ги затвори.
8. Обработвай единствено в уред за консервиране под налягане / Pressure Canner според инструкцията на уреда и проверените времена за зелен фасул.
9. Преди консумация загрей напълно.
Съхранение
Съхранявай на хладно, тъмно и сухо място. След отваряне дръж в хладилник и използвай бързо.
Срок на годност
При правилна обработка в уред за консервиране под налягане обикновено се съхранява до 12 месеца.
Бележка за безопасност
Зеленият фасул е нискокиселинен продукт и не трябва да се консервира във водна баня. Използвай единствено уред за консервиране под налягане / Pressure Canner. Не добавяй масло, бекон, сметана или сгъстители преди консервиране.