Рецепта за консервиране
Компот от кайсии за консервиране
Плодов компот от кайсии с лимонов сок. Подходящ за сладкиши, десерти или като сладък запас.
40 мин.
30 мин.
32
8
Лесно
Съставки
- 4,2 kg кайсии, измерени без костилки
- 1,3 l вода
- 500 g захар
- 150 ml лимонов сок
- 1 ч. л. ванилов екстракт, по желание
- 1 щипка сол
Приготвяне
2. Кайсиите се измиват, разполовяват и се почистват от костилките.
3. Водата, захарта, лимоновият сок, ванилията по желание и солта се кипват.
4. Добавят се половинките кайсии и се загряват внимателно 3 до 4 минути.
5. Горещият компот се пълни в подготвените буркани. Оставят се около 2 cm свободно място.
6. Ръбовете на бурканите се избърсват чисто, поставят се капачките и се затварят.
7. Консервира се в уред за консервиране или на водна баня при 90 °C около 30 минути.
8. Оставя се да изстине и се проверява дали капачките държат здраво.
Съхранение
Да се съхранява на хладно, тъмно и сухо място. Отворените буркани да се държат в хладилник и да се използват в рамките на 2 до 3 дни.
Срок на годност
При чиста обработка е годен около 6 до 12 месеца.
Бележка за безопасност
Да се използват само пресни и здрави плодове. Лимоновият сок да не се намалява. Буркани с плесен, мирис на ферментация, мехурчета, издута капачка или неуплътнено затваряне да се изхвърлят.