Рецепта за консервиране
Бързо маринован червен лук
Червен лук в оцетна марината. Приготвя се бързо и е подходящ като гарнитура към ориз, боб, хляб, месо или зеленчуци.
25 мин.
5 мин.
16
4
Лесно
Съставки
1,2 кг червен лук
600 мл оцет с 5 % киселинност
600 мл вода
40 г захар по желание
30 г сол
2 ч. л. синапено семе по желание
1 ч. л. черен пипер на зърна по желание
Важно:
Използвайте оцет с 5 % киселинност и не го разреждайте произволно.
Приготвяне
2. В тенджера кипнете оцета, водата, солта и по желание захарта.
3. Напълнете лука в чисти буркани.
4. Залейте лука с горещата марината, докато бъде напълно покрит.
5. Почистете добре ръбовете на бурканите и ги затворете.
6. Оставете да изстине и след това съхранявайте на хладно.
7. Оставете да престои поне няколко часа, най-добре една нощ.
8. Вземайте само с чисти прибори.
Съхранение
След изстиване съхранявайте в хладилник или на много хладно място. Отворените буркани винаги трябва да се държат охладени.
Срок на годност
В хладилник обикновено издържа 3 до 4 седмици.
Бележка за безопасност
Това е бърза рецепта за мариноване в оцет, а не проверена трайна консерва за съхранение без охлаждане. Използвайте оцет с 5 % киселинност и не променяйте значително съотношението. При мухъл, образуване на газ, миризма на развалено или мътна, слузеста течност изхвърлете.