Recept na zavařování
Jablečno-skořicový džem
Jednoduchý sladký džem do zásoby z jablek, skořice a citronu. Hodí se na chléb, do ovesné kaše, na palačinky nebo jako náplň do pečiva.
35 min.
20 min.
-
8
Jednoduché
Ingredience
- 2 kg jablek, oloupaných a zvážených bez jádřinců
- 1 kg želírovacího cukru 2:1
- 120 ml citronové šťávy
- 2 lžičky skořice
- 150 ml vody nebo jablečné šťávy
Příprava
2. Jablka nakrájejte na malé kostky.
3. Jablka dejte s vodou nebo jablečnou šťávou do velkého hrnce a 5 až 8 minut duste doměkka.
4. Podle chuti směs nahrubo nebo najemno rozmixujte.
5. Vmíchejte citronovou šťávu, skořici a želírovací cukr.
6. Za stálého míchání přiveďte k varu.
7. Nechte prudce vařit nejméně 4 minuty.
8. Proveďte zkoušku tuhnutí.
9. Horký džem naplňte do čistých sklenic a ihned uzavřete.
10. Uzavřené sklenice zavařujte 10 minut ve vroucí vodní lázni.
11. Nechte vychladnout a označte štítkem.
Skladování
Skladujte v chladu, temnu a suchu. Po otevření uchovávejte v lednici a odebírejte čistou lžící.
Trvanlivost
Neotevřené vydrží cca 9 až 12 měsíců.
Bezpečnostní upozornění
Citronovou šťávu nevynechávejte, protože podporuje chuť i trvanlivost. Nepřidávejte máslo, mléko, smetanu ani škrob. Při plísni, kvasném zápachu, silném tlaku ve sklenici nebo netěsném víčku nepoužívejte.