Recept na zavařování
Jablečný kompot se skořicí k zavaření
Klasický jablečný kompot s jemnou skořicovou chutí. Hodí se jako zásoba na snídani, dezerty nebo jednoduché nouzové vaření.
35 min.
30 min.
32
8
Jednoduché
Ingredience
- 4,2 kg jablek, oloupaných a zbavených jádřinců
- 1,2 l vody
- 450 g cukru
- 160 ml citronové šťávy
- 4 celé skořice
- 2 lžičky mleté skořice
- 1 špetka soli
Příprava
2. Jablka oloupejte, zbavte jádřinců a nakrájejte na stejnoměrné kousky.
3. Vodu, cukr, citronovou šťávu, celé skořice, mletou skořici a sůl přiveďte ve velkém hrnci k varu.
4. Přidejte kousky jablek a nechte 5 až 8 minut mírně vařit, dokud lehce nezměknou, ale nerozpadnou se.
5. Celé skořice vyjměte.
6. Horký kompot naplňte do připravených sklenic. Nechte asi 2 cm volného okraje.
7. Okraje sklenic čistě otřete, nasaďte víčka a uzavřete.
8. Sklenice zavařujte v zavařovacím hrnci nebo ve vodní lázni při 90 °C asi 30 minut.
9. Poté vyjměte, nechte zcela vychladnout a zkontrolujte, zda víčka pevně drží.
Skladování
Skladujte na chladném, tmavém a suchém místě. Otevřené sklenice uchovávejte v lednici a spotřebujte do 2 až 3 dnů.
Trvanlivost
Při čistém zpracování vydrží cca 6 až 12 měsíců.
Bezpečnostní upozornění
Používejte pouze bezvadná jablka. Sklenice s vypouklým víčkem, plísní, kvasným zápachem, zakaleným nebo pěnivým obsahem vyhoďte. Při nejistotě neochutnávejte, ale vyhoďte.