Recept na zavařování
Nakládaná směs papriky a mrkve
Jednoduchá zeleninová směs v octovém nálevu. Hodí se jako příloha, na studené mísy nebo jako rychlá zásoba.
35 min.
10 min.
16
4
Jednoduché
Ingredience
1,2 kg paprik červených, žlutých nebo zelených
800 g mrkve
800 ml octa s 5 % kyselostí
800 ml vody
40 g soli
50 g cukru volitelně
2 ČL hořčičných semínek volitelně
1 ČL pepře v celku volitelně
Důležité:
Použijte ocet s 5 % kyselostí a poměr výrazně neměňte.
Příprava
2. Mrkev omyjte, oloupejte a nakrájejte na tenká kolečka nebo hranolky.
3. Ocet, vodu, sůl a volitelně cukr přiveďte k varu.
4. Mrkev nechte 3 minuty táhnout v nálevu.
5. Přidejte papriku a zahřívejte další 2 minuty.
6. Zeleninu horkou naplňte do čistých sklenic.
7. Zcela zalijte horkým nálevem.
8. Okraje sklenic čistě otřete a sklenice uzavřete.
9. Nechte vychladnout a skladujte v chladu.
10. Odebírejte pouze čistým příborem.
Skladování
Po vychladnutí skladujte v chladničce nebo na velmi chladném místě. Otevřené sklenice vždy uchovávejte v chladu.
Trvanlivost
V chladu obvykle vydrží 3 až 4 týdny.
Bezpečnostní upozornění
Toto je rychlý recept na nakládanou zeleninu v octě, nikoli ověřená trvanlivá konzerva pro skladování bez chlazení. Použijte ocet s 5 % kyselostí. Kyselost výrazně nesnižujte. Při plísni, tvorbě plynu, hnilobném zápachu nebo slizké tekutině vyhoďte.