Recept na zavařování
Zavařování zelených fazolek
Zelené fazolky jako klasická zeleninová zásoba. Hodí se jako příloha, do dušených jídel nebo rychlých pánvových pokrmů.
35 min.
25 min.
16
8
Střední
Ingredience
2,4 kg zelených fazolek
2,5 l vody
25 g soli volitelně
Nepřidávat před zavařováním:
máslo, slaninu, smetanu, mouku, škrob nebo hotové omáčky.
Příprava
2. Fazolky nakrájet na kousky vhodné k jídlu.
3. Vodu s volitelnou solí přivést k varu.
4. Fazolky 5 minut předvařit v horké vodě.
5. Horké fazolky naplnit do čistých zavařovacích sklenic.
6. Dolít horkou vodou z vaření a ponechat dostatečný volný prostor pod víčkem.
7. Okraje sklenic čistě otřít a sklenice uzavřít.
8. Zavařovat výhradně v tlakovém zavařovacím hrnci / Pressure Canner podle návodu výrobce a ověřených časů pro zelené fazolky.
9. Před konzumací úplně prohřát.
Skladování
Skladovat v chladu, temnu a suchu. Po otevření uchovávat v chladničce a rychle spotřebovat.
Trvanlivost
Při správném zpracování v tlakovém zavařovacím hrnci je obvykle skladovatelné až 12 měsíců.
Bezpečnostní upozornění
Zelené fazolky mají nízkou kyselost a nesmí se zavařovat ve vodní lázni. Používejte výhradně tlakový zavařovací hrnec / Pressure Canner. Před zavařováním nepřidávejte máslo, slaninu, smetanu ani zahušťovadla.