Recept na zavařování
Kuřecí zeleninový pokrm ve sklenici
Jemné hotové jídlo s kuřecím masem, mrkví, celerem a bramborami. Bez těstovin, rýže nebo smetany, aby bylo vhodné pro zásoby.
50 min.
40 min.
16
8
Střední
Ingredience
- 2 kg kuřecích prsou nebo vykostěného kuřecího stehenního masa bez kůže
- 1,5 kg brambor
- 1 kg mrkve
- 500 g bulvového celeru
- 400 g cibule
- 300 g mraženého hrášku
- 3,5 l silného kuřecího vývaru
- 4 lžičky soli
- 2 lžičky černého pepře
- 2 lžičky tymiánu
- 2 lžičky majoránky
- 2 bobkové listy
Příprava
Kuřecí vývar zahřejte ve velkém hrnci. Přidejte maso, brambory, mrkev, celer a cibuli. Vše krátce přiveďte k varu, dokud maso zvenku nepřestane vypadat syrově. Hrášek přidejte až na konci a jen krátce prohřejte.
Odstraňte bobkové listy. Maso a zeleninu volně naplňte do čistých zavařovacích sklenic a zalijte horkým vývarem. Sklenice neplňte příliš natěsno a nechte dostatek volného prostoru nahoře.
Sklenice uzavřete a zpracujte výhradně v tlakovém zavařovacím hrnci podle ověřených pokynů pro směsná jídla s drůbeží, odpovídající velikost sklenic a nadmořskou výšku.
Před podáváním obsah důkladně zahřejte. Těstoviny, rýži nebo smetanu lze přidat čerstvě až po otevření.
Skladování
Skladujte v chladu, temnu a suchu. Používejte pouze sklenice s neporušeným vakuem. Po otevření uchovávejte v lednici a spotřebujte do 24 hodin.
Trvanlivost
Až 12 měsíců při čistém zpracování, neporušeném vakuu a chladném, tmavém skladování.
Bezpečnostní upozornění
Drůbež a zelenina mají nízkou kyselost. Tento recept se nesmí zavařovat ve vodní lázni. Musí být zpracován v tlakovém zavařovacím hrnci. Před zavařením nepřidávejte těstoviny, rýži, smetanu, mléko, mouku ani škrob. Zkažené nebo podezřelé sklenice neochutnávejte.