Recept na zavařování
Zavařování mrkve na plátky
Jednoduchá zásoba zeleniny z plátků mrkve. Praktická jako příloha, vložka do polévky nebo základ pro rychlá jídla.
25 min.
20 min.
16
8
Jednoduché
Ingredience
2,8 kg mrkve
2,5 l vody
25 g soli volitelně
Nepřidávat před zavařováním:
máslo, mléko, smetanu, mouku, škrob ani jiná zahušťovadla.
Příprava
2. Vodu s volitelnou solí přiveďte k varu.
3. Plátky mrkve předvařte 3 až 5 minut v horké vodě.
4. Horkou mrkev naplňte do čistých zavařovacích sklenic.
5. Zalijte horkou vodou z vaření a ponechte dostatečný volný prostor pod víčkem.
6. Okraje sklenic čistě otřete a sklenice uzavřete.
7. Zavařujte výhradně v tlakovém zavařovacím hrnci / pressure canneru podle návodu k zařízení a ověřených časů pro mrkev.
8. Před konzumací zcela prohřejte.
Skladování
Skladujte na chladném, tmavém a suchém místě. Po otevření uchovávejte v lednici a rychle spotřebujte.
Trvanlivost
Při správném zpracování v tlakovém zavařovacím hrnci je zpravidla skladovatelná až 12 měsíců.
Bezpečnostní upozornění
Mrkev je nízkokyselá potravina a nesmí se zavařovat ve vodní lázni. Používejte výhradně tlakový zavařovací hrnec / pressure canner. Před zavařováním nepřidávejte mléčné výrobky, mouku ani škrob.