Rezept zum Einkochen
Grüne Bohnen einkochen
Grüne Bohnen als klassischer Gemüsevorrat. Gut geeignet als Beilage, für Eintöpfe oder schnelle Pfannengerichte.
35 Min.
25 Min.
16
8
Mittel
Zutaten
2,4 kg grüne Bohnen
2,5 l Wasser
25 g Salz optional
Nicht vor dem Einkochen zugeben:
Butter, Speck, Sahne, Mehl, Stärke oder fertige Soßen.
Zubereitung
2. Bohnen in mundgerechte Stücke schneiden.
3. Wasser mit optionalem Salz aufkochen.
4. Bohnen 5 Minuten in heißem Wasser vorgaren.
5. Bohnen heiß in saubere Einkochgläser füllen.
6. Mit heißem Kochwasser auffüllen und ausreichend Kopfraum lassen.
7. Glasränder sauber abwischen und Gläser verschließen.
8. Ausschließlich im Druck-Einkocher / Pressure Canner nach Geräteanleitung und geprüften Zeiten für grüne Bohnen einkochen.
9. Vor dem Essen vollständig erhitzen.
Lagerung
Kühl, dunkel und trocken lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und rasch verbrauchen.
Haltbarkeit
Bei korrekter Verarbeitung im Druck-Einkocher in der Regel bis zu 12 Monate lagerfähig.
Sicherheitshinweis
Grüne Bohnen sind säurearm und dürfen nicht im Wasserbad eingekocht werden. Verwende ausschließlich einen Druck-Einkocher / Pressure Canner. Keine Butter, keinen Speck, keine Sahne und keine Bindemittel vor dem Einkochen zugeben.