Receta para conservar
Mermelada de manzana y canela
Una mermelada dulce y sencilla de manzana, canela y limón. Buena para pan, avena, pancakes o como relleno para dulces.
35 min.
20 min.
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8
Fácil
Ingredientes
- 2 kg de manzanas, peladas y pesadas sin semillas
- 1 kg de azúcar gelificante 2:1
- 120 ml de jugo de limón
- 2 cucharaditas de canela
- 150 ml de agua o jugo de manzana
Preparación
2. Cortar las manzanas en cubitos.
3. Poner las manzanas con agua o jugo de manzana en una olla grande y cocinar de 5 a 8 minutos hasta que ablanden.
4. Triturar grueso o fino, según el gusto.
5. Agregar jugo de limón, canela y azúcar gelificante.
6. Llevar a ebullición removiendo.
7. Hervir fuerte por lo menos 4 minutos.
8. Hacer una prueba de gelificación.
9. Llenar los frascos calientes y cerrar de inmediato.
10. Procesar los frascos cerrados 10 minutos en baño María hirviendo.
11. Dejar enfriar y etiquetar.
Almacenamiento
Guardar en un lugar fresco, oscuro y seco. Después de abrir, conservar en la nevera y usar siempre una cuchara limpia.
Duración
Cerrada se conserva aprox. de 9 a 12 meses.
Aviso de seguridad
No quitar el jugo de limón, porque ayuda al sabor y a la conservación. No agregar mantequilla, leche, crema ni almidón. No usar si hay moho, olor a fermentación, presión fuerte en el frasco o tapa floja.