Receta para conservar
Ají morrón con cebolla para conservar
Una conserva sencilla de ají morrón y cebolla. Buena como base para salteados, arroz, guisos o comidas rápidas.
35 min.
20 min.
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8
Fácil
Ingredientes
2 kg de ají morrón rojo, amarillo o verde
800 g de cebollas
2,5 l de agua
25 g de sal opcional
1 cucharadita de paprika dulce opcional
No agregar antes de conservar:
mucho aceite, crema, leche, harina, fécula, arroz, pasta ni salsas preparadas.
Preparación
2. Pelar las cebollas y cortarlas en tiras.
3. Hervir el agua con sal opcional.
4. Precocinar los ajíes y las cebollas de 3 a 5 minutos en agua caliente.
5. Colocar los vegetales calientes en frascos limpios.
6. Cubrir con el agua caliente de cocción y dejar espacio libre arriba.
7. Limpiar los bordes de los frascos y cerrar.
8. Conservar únicamente en olla de presión para conservas / Pressure Canner, siguiendo las instrucciones del equipo y tiempos comprobados para ají y cebolla.
9. Antes de comer o usar en otra receta, calentar completamente.
Almacenamiento
Guardar en un lugar fresco, oscuro y seco. Después de abrir, conservar en la nevera y consumir pronto.
Duración
Si se procesa correctamente en Pressure Canner, normalmente se conserva hasta 12 meses.
Aviso de seguridad
El ají morrón y la cebolla son de baja acidez y no deben conservarse en baño María. Usa únicamente olla de presión para conservas / Pressure Canner. No agregar espesantes, lácteos ni salsas preparadas antes de conservar.