Receta para conservar
Cebollas rojas encurtidas rápidas
Cebollas rojas en vinagre. Rápidas de preparar y buenas con arroz, habichuelas, pan, carne o vegetales.
25 min.
5 min.
16
4
Fácil
Ingredientes
1,2 kg de cebollas rojas
600 ml de vinagre con 5 % de acidez
600 ml de agua
40 g de azúcar opcional
30 g de sal
2 cucharaditas de semillas de mostaza opcional
1 cucharadita de pimienta en grano opcional
Importante:
Usar vinagre con 5 % de acidez y no diluirlo demasiado.
Preparación
2. Hervir vinagre, agua, sal y azúcar opcional en una olla.
3. Colocar las cebollas en frascos limpios.
4. Verter el líquido caliente sobre las cebollas hasta cubrirlas por completo.
5. Limpiar los bordes de los frascos y cerrar.
6. Dejar enfriar y luego guardar en frío.
7. Dejar reposar al menos unas horas, mejor de un día para otro.
8. Sacar siempre con utensilio limpio.
Almacenamiento
Después de enfriar, guardar en la nevera o en un lugar muy fresco. Después de abrir, mantener siempre frío.
Duración
En frío suelen durar de 3 a 4 semanas.
Aviso de seguridad
Esta es una receta rápida en vinagre, no una conserva comprobada para guardar sin refrigeración. Usar vinagre con 5 % de acidez y no cambiar mucho la proporción. Si aparece moho, gas, mal olor o líquido turbio y baboso, botar todo.