Receta para conserva
Mermelada de manzana y canela
Una mermelada dulce y sencilla para la despensa, hecha con manzanas, canela y limón. Ideal para pan, gachas de avena, tortitas o como relleno de repostería.
35 min.
20 min.
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8
Fácil
Ingredientes
- 2 kg de manzanas, pesadas peladas y sin corazón
- 1 kg de azúcar gelificante 2:1
- 120 ml de zumo de limón
- 2 cucharaditas de canela
- 150 ml de agua o zumo de manzana
Preparación
2. Corta las manzanas en dados pequeños.
3. Pon las manzanas con el agua o el zumo de manzana en una olla grande y cuécelas 5 a 8 minutos hasta que estén blandas.
4. Tritura la mezcla de forma gruesa o fina, según prefieras.
5. Añade el zumo de limón, la canela y el azúcar gelificante.
6. Lleva a ebullición sin dejar de remover.
7. Deja hervir fuerte al menos 4 minutos.
8. Haz la prueba de gelificación.
9. Llena los tarros limpios con la mermelada caliente y ciérralos enseguida.
10. Cuece los tarros cerrados 10 minutos al baño María hirviendo.
11. Deja enfriar y etiqueta.
Almacenamiento
Guardar en un lugar fresco, oscuro y seco. Una vez abierto, conservar en la nevera y usar una cuchara limpia.
Conservación
Sin abrir, se conserva aprox. 9 a 12 meses.
Aviso de seguridad
No omitas el zumo de limón, porque ayuda al sabor y a la conservación. No añadas mantequilla, leche, nata ni almidón. No usar si hay moho, olor a fermentación, mucha presión en el tarro o una tapa que no cierre bien.