Receta para conserva
Compota de manzana con canela para conservar
Una compota clásica de manzana con un suave toque de canela. Ideal como reserva para desayunos, postres o cocina sencilla de emergencia.
35 min.
30 min.
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8
Fácil
Ingredientes
- 4,2 kg de manzanas, pesadas peladas y sin corazón
- 1,2 l de agua
- 450 g de azúcar
- 160 ml de zumo de limón
- 4 ramas de canela
- 2 cucharaditas de canela molida
- 1 pizca de sal
Preparación
2. Pela las manzanas, retira el corazón y córtalas en trozos uniformes.
3. Pon a hervir en una olla grande el agua, el azúcar, el zumo de limón, las ramas de canela, la canela molida y la sal.
4. Añade los trozos de manzana y cuece suavemente de 5 a 8 minutos, hasta que estén algo blandos pero sin deshacerse.
5. Retira las ramas de canela.
6. Llena los tarros preparados con la compota caliente. Deja unos 2 cm libres hasta el borde.
7. Limpia bien los bordes de los tarros, coloca las tapas y cierra.
8. Procesa los tarros en una olla de conserva o al baño maría a 90 °C durante unos 30 minutos.
9. Después sácalos, deja que se enfríen por completo y comprueba que las tapas estén bien selladas.
Almacenamiento
Guardar en un lugar fresco, oscuro y seco. Conservar los tarros abiertos en el frigorífico y consumir en 2 o 3 días.
Conservación
Con una elaboración limpia se conserva unos 6 a 12 meses.
Aviso de seguridad
Usar solo manzanas en buen estado. Desechar tarros con tapa abombada, moho, olor a fermentación, contenido turbio o espumoso. En caso de duda, no probar y desechar.