Receta para conserva
Conservar judías verdes en conserva
Las judías verdes son una reserva clásica de verduras. Son adecuadas como guarnición, para guisos o para platos rápidos en sartén.
35 min.
25 min.
16
8
Media
Ingredientes
2,4 kg de judías verdes
2,5 l de agua
25 g de sal opcional
No añadir antes de conservar:
mantequilla, beicon, nata, harina, almidón ni salsas preparadas.
Preparación
2. Cortar las judías en trozos de tamaño adecuado.
3. Llevar el agua con la sal opcional a ebullición.
4. Precocer las judías 5 minutos en agua caliente.
5. Llenar los tarros limpios con las judías calientes.
6. Cubrir con el agua caliente de cocción y dejar suficiente espacio superior.
7. Limpiar bien los bordes de los tarros y cerrarlos.
8. Procesar exclusivamente en olla de presión para conservas / Pressure Canner según las instrucciones del aparato y los tiempos comprobados para judías verdes.
9. Calentar completamente antes de consumir.
Almacenamiento
Guardar en un lugar fresco, oscuro y seco. Después de abrir, conservar en el frigorífico y consumir pronto.
Conservación
Si se procesa correctamente en olla de presión para conservas, por lo general se conserva hasta 12 meses.
Aviso de seguridad
Las judías verdes son de baja acidez y no deben conservarse al baño María. Utiliza exclusivamente una olla de presión para conservas / Pressure Canner. No añadas mantequilla, beicon, nata ni espesantes antes de conservar.