Receta para conserva
Conservar pimientos y cebolla en conserva
Una conserva sencilla de verduras con pimientos y cebolla. Muy útil como base para salteados, platos de arroz o guisos.
35 min.
20 min.
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8
Fácil
Ingredientes
2 kg de pimientos rojos, amarillos o verdes
800 g de cebollas
2,5 l de agua
25 g de sal opcional
1 cucharadita de pimentón dulce opcional
No añadir antes de conservar:
grandes cantidades de aceite, nata, leche, harina, almidón, arroz, pasta ni salsas preparadas.
Preparación
2. Pelar las cebollas y cortarlas en tiras.
3. Llevar el agua a ebullición con la sal opcional.
4. Escaldar los pimientos y las cebollas en el agua caliente durante 3 a 5 minutos.
5. Llenar tarros limpios con la verdura caliente.
6. Cubrir con el agua caliente de cocción y dejar suficiente espacio libre en la parte superior.
7. Limpiar bien los bordes de los tarros y cerrarlos.
8. Procesar exclusivamente en una olla de presión para conservas / Pressure Canner según las instrucciones del aparato y los tiempos verificados para pimientos y cebollas.
9. Calentar completamente antes de comer o seguir preparando.
Almacenamiento
Guardar en un lugar fresco, oscuro y seco. Una vez abierto, conservar en la nevera y consumir pronto.
Conservación
Si se procesa correctamente en una olla de presión para conservas, suele conservarse hasta 12 meses.
Aviso de seguridad
Los pimientos y las cebollas son alimentos de baja acidez y no deben conservarse al baño María. Usa exclusivamente una olla de presión para conservas / Pressure Canner. No añadas espesantes, lácteos ni salsas preparadas antes de conservar.