Receta para conserva
Salsa agridulce básica para conservar
Una salsa agridulce de larga duración a base de vinagre, azúcar, piña y tomate. Ideal para arroz, verduras o platos sencillos de sartén.
25 min.
35 min.
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6
Fácil
Ingredientes
- 1,5 l de zumo de piña
- 700 ml de vinagre de manzana con 5 por ciento de acidez
- 600 g de azúcar
- 700 g de tomate triturado
- 400 g de trozos de piña
- 2 pimientos rojos, picados finamente
- 3 cucharaditas de sal
- 2 cucharaditas de pimentón dulce
- 1 cucharadita de jengibre molido
Preparación
2. Lave los pimientos, retire las semillas y píquelos finamente.
3. Lleve a ebullición en una olla grande el zumo de piña, el vinagre, el azúcar, el tomate triturado, la sal y las especias.
4. Añada los trozos de piña y los pimientos.
5. Deje cocer todo suavemente durante 15 a 20 minutos.
6. Llene los tarros preparados con la salsa caliente y deje aprox. 2 cm libres hasta el borde.
7. Limpie bien los bordes de los tarros, coloque las tapas y cierre.
8. Esterilice en olla de conservas o al baño María a 90 °C durante aprox. 30 minutos.
9. Deje enfriar completamente los tarros y compruebe el cierre.
Almacenamiento
Guardar en un lugar fresco, oscuro y seco. Conservar los tarros abiertos en la nevera y consumir en un plazo de 3 a 5 días.
Conservación
Con una elaboración limpia se conserva aprox. de 6 a 12 meses.
Aviso de seguridad
No reduzca la cantidad de vinagre. El vinagre debe tener al menos 5 por ciento de acidez. No añada almidón, harina ni hierbas frescas. Si la salsa debe quedar más espesa después, espésela recién después de abrirla. Deseche los tarros con moho, olor a fermentación, formación de burbujas, tapa abombada o cierre no hermético.