Receta para conserva
Compota de ciruelas con canela para conservar
Compota intensa de ciruelas con canela. Va muy bien con tortitas, sémola, arroz con leche, bizcocho o como reserva para postres sencillos.
40 min.
30 min.
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8
Fácil
Ingredientes
- 4,4 kg de ciruelas, pesadas sin hueso
- 1,1 l de agua
- 450 g de azúcar
- 120 ml de zumo de limón
- 4 ramas de canela
- 4 clavos de olor, opcional
- 1 pizca de sal
Preparación
2. Lavar las ciruelas, partirlas por la mitad y quitarles el hueso.
3. Llevar a ebullición el agua, el azúcar, el zumo de limón, las ramas de canela, los clavos opcionales y la sal.
4. Añadir las ciruelas y calentar suavemente durante 3 a 5 minutos.
5. Retirar las ramas de canela y los clavos.
6. Llenar los tarros preparados con la compota caliente. Dejar unos 2 cm de espacio hasta el borde.
7. Limpiar bien los bordes de los tarros, colocar las tapas y cerrar.
8. Conservar en olla de envasado o baño maría a 90 °C durante unos 30 minutos.
9. Dejar enfriar los tarros y comprobar el cierre.
Almacenamiento
Guardar en un lugar fresco, oscuro y seco. Conservar los tarros abiertos en la nevera y consumir en 2 a 3 días.
Conservación
Con una elaboración limpia, se conserva aprox. de 6 a 12 meses.
Aviso de seguridad
Usar solo fruta limpia, madura y sin daños. Desechar tarros con moho, olor a fermentación, mucha presión al abrir, tapa abombada o cierre con fugas.