Receta para conservar en frascos
Mermelada de manzana con canela
Una mermelada dulce y sencilla para la despensa, hecha con manzanas, canela y limón. Muy buena para pan, avena, hot cakes o como relleno de repostería.
35 min.
20 min.
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8
Fácil
Ingredientes
- 2 kg de manzanas, pesadas ya peladas y sin corazón
- 1 kg de azúcar gelificante 2:1
- 120 ml de jugo de limón
- 2 cucharaditas de canela
- 150 ml de agua o jugo de manzana
Preparación
2. Corta las manzanas en cubitos.
3. Coloca las manzanas con el agua o el jugo de manzana en una olla grande y cocina 5 a 8 minutos hasta que estén suaves.
4. Licúa o tritura, más grueso o más fino, según prefieras.
5. Incorpora el jugo de limón, la canela y el azúcar gelificante.
6. Lleva a hervor sin dejar de mover.
7. Hierve fuerte por lo menos 4 minutos.
8. Haz la prueba de gelificación.
9. Llena los frascos limpios con la mermelada caliente y ciérralos de inmediato.
10. Procesa los frascos cerrados 10 minutos en baño María hirviendo.
11. Deja enfriar y etiqueta.
Almacenamiento
Guardar en un lugar fresco, oscuro y seco. Después de abrir, conservar en refrigeración y usar una cuchara limpia.
Vida útil
Sin abrir, se conserva aprox. 9 a 12 meses.
Aviso de seguridad
No omitas el jugo de limón, porque ayuda al sabor y a la conservación. No agregues mantequilla, leche, crema ni fécula. No usar si hay moho, olor a fermentación, mucha presión en el frasco o una tapa con fuga.