Receta para conservar en frascos
Envasar chícharos y zanahorias
Una mezcla clásica de verduras con chícharos y zanahorias. Sencilla, versátil y fácil de porcionar.
30 min.
20 min.
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Fácil
Ingredientes
1.4 kg de zanahorias
1.4 kg de chícharos frescos o congelados
2.5 l de agua
25 g de sal, opcional
No agregar antes del envasado:
mantequilla, leche, crema, harina, fécula ni espesantes para salsas.
Preparación
2. Preparar los chícharos. No descongelar los chícharos congelados; calentarlos brevemente directamente.
3. Hervir el agua con la sal opcional.
4. Precocer las zanahorias durante 3 a 5 minutos.
5. Agregar los chícharos y calentar todo muy bien.
6. Llenar los frascos limpios con las verduras calientes.
7. Completar con agua caliente de cocción y dejar suficiente espacio libre superior.
8. Limpiar bien los bordes de los frascos y cerrarlos.
9. Procesar exclusivamente en una olla de presión para conservas / Pressure Canner, siguiendo las instrucciones del equipo y tiempos comprobados para verduras.
10. Calentar completamente antes de consumir.
Almacenamiento
Guardar en un lugar fresco, oscuro y seco. Después de abrir, refrigerar y consumir pronto.
Vida útil
Si se procesa correctamente en una olla de presión para conservas, normalmente se conserva hasta 12 meses.
Aviso de seguridad
Los chícharos y las zanahorias son alimentos de baja acidez y no deben envasarse en baño María. Usa exclusivamente una olla de presión para conservas / Pressure Canner. No agregues lácteos, harina ni fécula antes del envasado.