Receta para conservar en frascos
Envasar ejotes en conserva
Los ejotes son una reserva clásica de verduras. Sirven como guarnición, para guisos o para comidas rápidas en sartén.
35 min.
25 min.
16
8
Media
Ingredientes
2.4 kg de ejotes
2.5 l de agua
25 g de sal opcional
No agregar antes de envasar:
mantequilla, tocino, crema, harina, fécula ni salsas preparadas.
Preparación
2. Cortar los ejotes en trozos del tamaño adecuado.
3. Hervir el agua con la sal opcional.
4. Precocer los ejotes 5 minutos en agua caliente.
5. Llenar frascos limpios con los ejotes calientes.
6. Cubrir con el agua caliente de cocción y dejar suficiente espacio libre en la parte superior.
7. Limpiar bien los bordes de los frascos y cerrarlos.
8. Procesar exclusivamente en olla de presión para conservas / Pressure Canner según las instrucciones del equipo y los tiempos comprobados para ejotes.
9. Calentar completamente antes de comer.
Almacenamiento
Guardar en un lugar fresco, oscuro y seco. Después de abrir, refrigerar y consumir pronto.
Vida útil
Si se procesa correctamente en olla de presión para conservas, por lo general se conserva hasta 12 meses.
Aviso de seguridad
Los ejotes son de baja acidez y no deben envasarse al baño María. Usa exclusivamente una olla de presión para conservas / Pressure Canner. No agregues mantequilla, tocino, crema ni espesantes antes de envasar.