Receta para conservar en frascos
Sopa de zanahoria para conservar
Sopa sencilla de zanahoria como comida de reserva para el hogar y preparación ante apagones. La receta rinde unas 16 porciones o 4 frascos grandes.
20 min.
45 min.
16
4
Fácil
Ingredientes
600 g de papas
500 g de cebollas
4 dientes de ajo
3 l de agua o caldo claro de verduras
4 cucharadas de aceite neutro
2 cucharadas de sal
1 cucharada de pimienta
1 cucharadita de nuez moscada
Opcional: un poco de jengibre finamente picado
No agregar antes de conservar:
crema, leche, harina, fécula, arroz, pasta ni otros espesantes.
Preparación
2. Calienta el aceite en una olla grande y sofríe brevemente la cebolla y el ajo.
3. Agrega las zanahorias y las papas, y cubre con agua o caldo claro de verduras.
4. Agrega sal, pimienta y nuez moscada.
5. Cocina durante unos 25 a 30 minutos, hasta que las verduras estén suaves.
6. Para una conserva segura, no espeses la sopa con crema, leche, harina ni fécula.
7. Llena los frascos preparados con la sopa caliente. En sopas con ingredientes sólidos, llena como máximo aproximadamente la mitad del frasco con verduras y completa con líquido caliente.
8. Según el tamaño del frasco, el equipo y la altitud, conserva únicamente siguiendo instrucciones verificadas para olla de presión para conservas / pressure canner.
9. Después de abrir, calienta completamente antes de servir. Agrega crema, mantequilla o hierbas frescas solo al momento de servir.
Almacenamiento
Guardar en un lugar fresco, oscuro y seco. Después de abrir, mantener en el refrigerador y consumir pronto.
Vida útil
Si se conserva correctamente con presión y el cierre está intacto, normalmente puede guardarse hasta 12 meses como reserva.
Aviso de seguridad
La sopa de zanahoria es una preparación de verduras de baja acidez. Para una conserva estable no debe usarse baño María común. Usa una olla de presión adecuada para conservas / pressure canner y respeta tiempos, presión y ajustes por altitud verificados. No agregues crema, leche, harina, fécula, arroz ni pasta antes de conservar.