Receta para conservar en frascos
Sopa de lentejas con verduras para conserva
Una sopa de lentejas con verduras sencilla y llenadora como reserva durable para emergencias y apagones prolongados.
25 min.
45 min.
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Media
Ingredientes
500 g de lentejas cafés o verdes
600 g de zanahorias
400 g de apio
400 g de cebollas
300 g de poro
2.5 l de caldo de verduras o agua
3 cucharadas de aceite neutro
2 cucharaditas de sal
1 cucharadita de pimienta negra
2 hojas de laurel
1 cucharadita de mejorana
1 cucharadita de paprika dulce
No agregar antes de conservar:
crema, leche, harina, fécula, arroz, pasta ni otros espesantes.
Preparación
2. Limpiar las zanahorias, el apio, las cebollas y el poro, y cortarlos en trozos pequeños.
3. Calentar el aceite en una olla grande y sofreír brevemente la cebolla.
4. Agregar las verduras, las lentejas, el caldo o agua y las especias.
5. Precocer la sopa solo brevemente hasta que todo esté caliente. Las lentejas no deben deshacerse por completo.
6. Retirar las hojas de laurel.
7. No licuar ni espesar la sopa.
8. Llenar frascos limpios con la sopa caliente. Dejar suficiente espacio libre arriba.
9. Cerrar los frascos y procesar exclusivamente en una olla de presión para conservas / Pressure Canner según las instrucciones del equipo y los tiempos probados adecuados para legumbres.
10. Antes de comer, calentar completamente todo el contenido del frasco y dejar hervir fuerte durante varios minutos.
Almacenamiento
Guardar en un lugar fresco, oscuro y seco. Después de abrir, refrigerar y consumir pronto.
Vida útil
Si se procesa correctamente en una olla de presión para conservas, por lo general se conserva hasta 12 meses.
Aviso de seguridad
La sopa de lentejas es un alimento de baja acidez y no debe conservarse a baño María. Usa exclusivamente una olla de presión para conservas / Pressure Canner. No licúes la sopa antes de conservarla y no la espeses con harina, fécula, lácteos, arroz ni pasta.