Receta para conservar en frascos
Conservar betabel en cubos
Betabel como reserva vegetal de larga duración. Conservado de forma neutra y útil después en muchas preparaciones.
45 min.
45 min.
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Media
Ingredientes
3 kg de betabel
2.5 l de agua
25 g de sal opcional
Después de abrir se puede agregar:
vinagre, aceite, cebolla o especias frescas.
No agregar antes de conservar:
lácteos, harina, fécula ni marinadas espesas.
Preparación
2. Cocer previamente las piezas enteras en agua hasta que la piel se desprenda con más facilidad. No cocer demasiado.
3. Dejar enfriar un poco, pelar y cortar en cubos.
4. Hervir el agua con la sal opcional.
5. Llenar frascos limpios con los cubos de betabel calientes.
6. Cubrir con agua caliente y dejar suficiente espacio libre en la parte superior.
7. Limpiar bien los bordes de los frascos y cerrarlos.
8. Procesar exclusivamente en olla de presión para conservas / Pressure Canner siguiendo las instrucciones del equipo y tiempos comprobados para betabel.
9. Después de abrir, calentar completamente o usar para ensaladas solo después de un almacenamiento seguro y preparación posterior.
Almacenamiento
Guardar en un lugar fresco, oscuro y seco. Después de abrir, refrigerar y consumir pronto.
Vida útil
Con un procesamiento correcto en olla de presión para conservas, normalmente se conserva hasta 12 meses.
Aviso de seguridad
El betabel es un alimento de baja acidez cuando se conserva sin suficiente ácido. Esta receta no es una conserva en vinagre y no debe procesarse a baño María. Usa exclusivamente una olla de presión para conservas / Pressure Canner.