Receta para conservar en frascos
Conserva a presión de verduras para caldo
Una reserva versátil de zanahorias, apio, poro y cebollas. Ideal como base para sopas, guisos y salsas.
40 min.
25 min.
16
8
Fácil
Ingredientes
1.2 kg de zanahorias
800 g de apio
600 g de poro
500 g de cebollas
2.5 l de agua
25 g de sal opcional
1 cucharadita de perejil seco opcional
No agregar antes de enlatar o conservar:
harina, fécula, crema, leche, mantequilla ni cubos de caldo preparados con espesantes.
Preparación
2. Cortar las zanahorias y el apio en cubitos pequeños.
3. Cortar el poro en aros y lavarlo especialmente bien.
4. Picar las cebollas.
5. Hervir el agua con la sal opcional.
6. Precocer las verduras en el agua caliente durante 3 a 5 minutos.
7. Colocar las verduras calientes en frascos limpios para conserva.
8. Rellenar con el agua caliente de cocción y dejar suficiente espacio libre.
9. Limpiar bien los bordes de los frascos y cerrarlos.
10. Procesar exclusivamente en una olla de presión para conservas / Pressure Canner siguiendo las instrucciones del equipo y los tiempos comprobados para verduras mixtas.
11. Calentar completamente antes de comer o usar en otra preparación.
Almacenamiento
Guardar en un lugar fresco, oscuro y seco. Después de abrir, refrigerar y consumir pronto.
Vida útil
Si se procesa correctamente en una olla de presión para conservas, por lo general se conserva hasta 12 meses.
Aviso de seguridad
Las verduras mixtas para caldo son de baja acidez y no deben conservarse en baño María. Usa exclusivamente una olla de presión para conservas / Pressure Canner. No agregues espesantes ni lácteos antes de conservar.