Receta para conservar en frascos
Compota de ciruela con canela para envasar
Compota intensa de ciruela con canela. Queda muy bien con hot cakes, sémola, arroz con leche, pastel o como reserva para postres sencillos.
40 min.
30 min.
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Fácil
Ingredientes
- 4.4 kg de ciruelas, pesadas sin hueso
- 1.1 l de agua
- 450 g de azúcar
- 120 ml de jugo de limón
- 4 rajas de canela
- 4 clavos de olor, opcional
- 1 pizca de sal
Preparación
2. Lava las ciruelas, pártelas por la mitad y quítales el hueso.
3. Hierve el agua, el azúcar, el jugo de limón, las rajas de canela, los clavos opcionales y la sal.
4. Agrega las ciruelas y calienta suavemente durante 3 a 5 minutos.
5. Retira la canela y los clavos.
6. Llena los frascos preparados con la compota caliente. Deja aprox. 2 cm de espacio hasta el borde.
7. Limpia bien los bordes de los frascos, coloca las tapas y cierra.
8. Procesa en olla para conservas o baño María a 90 °C durante aprox. 30 minutos.
9. Deja enfriar los frascos y revisa que hayan sellado.
Almacenamiento
Guarda en un lugar fresco, oscuro y seco. Los frascos abiertos deben refrigerarse y consumirse en 2 a 3 días.
Vida útil
Con una preparación limpia, se conserva aprox. de 6 a 12 meses.
Aviso de seguridad
Usa solo fruta limpia, madura y sin daños. Desecha frascos con moho, olor a fermentación, mucha presión al abrir, tapa abombada o sello con fuga.