Rezept zum Einkochen
Ananas-Limette-Konfi
E helli, früschi Konfi us Ananas und Limette. Si passt guet zu Brot, Omelette, Joghurt oder eifache Dessert.
Vorbereitig
30 Min.
30 Min.
Kochzeit
18 Min.
18 Min.
Portionen
-
-
Gläser
8
8
Schwierigkeit
Einfach
Einfach
Zutaten
Für ca. 8 Gläser à 250 ml:
- 2 kg früsche Ananas, gschält und ohni harte Strunk gwoge
- 1 kg Gelierzucker 2:1
- 100 ml Limettesaft
- 1 TL fiin abgribeni Limetteschale, optional
- 2 kg früsche Ananas, gschält und ohni harte Strunk gwoge
- 1 kg Gelierzucker 2:1
- 100 ml Limettesaft
- 1 TL fiin abgribeni Limetteschale, optional
Zubereitung
1. Gläser und Deckel gründlich putze und heiss usspüele.
2. Ananas chli würfle und nach Wunsch teilwiis püriere.
3. Ananas, Limettesaft, Limetteschale und Gelierzucker in eme grosse Topf vermische.
4. 15 bis 20 Minute zieh lah.
5. Unter ständigem Rüere ufchoche.
6. Mindestens 4 Minute sprudlend choche lah.
7. Gelierprobe mache. Wenn d Konfi no z flüssig isch, churz wiiterchoche.
8. Heiss in suuberi Gläser fülle und sofort verschlüsse.
9. Die verschlossene Gläser 10 Minute im chochede Wasserbad iichoche.
10. Abchüele lah und beschrifte.
2. Ananas chli würfle und nach Wunsch teilwiis püriere.
3. Ananas, Limettesaft, Limetteschale und Gelierzucker in eme grosse Topf vermische.
4. 15 bis 20 Minute zieh lah.
5. Unter ständigem Rüere ufchoche.
6. Mindestens 4 Minute sprudlend choche lah.
7. Gelierprobe mache. Wenn d Konfi no z flüssig isch, churz wiiterchoche.
8. Heiss in suuberi Gläser fülle und sofort verschlüsse.
9. Die verschlossene Gläser 10 Minute im chochede Wasserbad iichoche.
10. Abchüele lah und beschrifte.
Lagerung
Chüel, dunkel und troche lagere. Offeni Gläser im Chüelschrank ufhebe.
Haltbarkeit
Ungeöffnet ca. 9 bis 12 Monet haltbar.
Sicherheitshinweis
Die Konfi isch durch Frucht, Zucker und Limettesaft fürs Wasserbad geeignet. Nur suuberi Gläser verwände. Bi Schimmel, Gärgruch, Blöterli oder beschädigtem Deckel nöd esse.