Rezept zum Einkochen
Ananas-Mango-Kompott zum Iimache
Tropischs Kompott us Ananas und Mango mit Limette. Passt bsunders guet zu Joghurt, Riisgricht, Chueche oder eifache Desserts.
45 Min.
30 Min.
32
8
Einfach
Zutaten
- 2,6 kg Ananas, gschält und gwürflet
- 2,0 kg Mango, gschält und gwürflet
- 1,2 l Wasser
- 450 g Zucker
- 200 ml Limette- oder Zitronesaft
- Abrieb vo 3 unbehandlete Limette, optional
- 1 Prise Salz
Zubereitung
2. Ananas und Mango schäle und in gliichmässigi Stück schniide.
3. Wasser, Zucker, Limette- oder Zitronesaft, optional Limetteabrieb und Salz ufchoche.
4. Ananasstück in de Sirup gäh und 5 Minute sanft chöchele lah.
5. Mango dezuegäh und wiiteri 2 bis 3 Minute vorsichtig erhitze.
6. S heisse Kompott in vorbereitete Gläser fülle. Ca. 2 cm Rand frei lah.
7. Glasränder suuber abwüsche, Deckel drufsetze und verschliesse.
8. Im Iimachautomat oder Wasserbad bi 90 °C ca. 30 Minute iimache.
9. Gläser vollständig abchüele lah und de Verschluss kontrolliere.
Lagerung
Chüel, dunkel und troche lagere. Aabrochni Gläser im Chüelschrank ufhebe und innerhalb vo 2 bis 3 Täg verbrauche.
Haltbarkeit
Bi suuberer Verarbeitung ca. 6 bis 12 Mönet haltbar.
Sicherheitshinweis
Mango cha je nach Riifegrad unterschiedlich suur sii. Drum Limette- oder Zitronesaft nöd reduziere. Kei Banane, Kokosmilch, Milchprodukt, Stärke oder Mehl dezuegäh. Gläser mit Schimmel, Gärgruch, Blöterlibildig, gwölbtem Deckel oder undichtem Verschluss entsorge.