Rezept zum Einkochen
Öpfel-Zimt-Konfi
Eifachi süessi Vorrats-Konfi us Öpfel, Zimt und Zitrone. Bsunders guet uf Brot, im Haferbrei, zu Pfannchueche oder als Füllig für Gebäck.
35 Min.
20 Min.
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8
Einfach
Zutaten
- 2 kg Öpfel, gschält und ohni Chärnhuus gwoge
- 1 kg Gelierzucker 2:1
- 120 ml Zitronesaft
- 2 TL Zimt
- 150 ml Wasser oder Öpfelsaft
Zubereitung
2. Öpfel chli würfle.
3. Öpfel mit Wasser oder Öpfelsaft in e grosse Topf gee und 5 bis 8 Minute weich dünste.
4. Nach Wunsch grob oder fein püriere.
5. Zitronesaft, Zimt und Gelierzucker iirüehre.
6. Unter Rüehre ufchoche.
7. Mindestens 4 Minute sprudelnd choche lah.
8. Gelierprobe mache.
9. Heiss in suberi Gläser fülle und sofort verschlüsse.
10. Die verschlossene Gläser 10 Minute im chochede Wasserbad iichoche.
11. Abchüehle lah und beschrifte.
Lagerung
Chüel, dunkel und troche lagere. Nach em Öffne im Chüelschrank ufbewahre und mit eme subere Löffel entneh.
Haltbarkeit
Ungeöffnet ca. 9 bis 12 Mönet haltbar.
Sicherheitshinweis
Zitronesaft nid weglah, will er Gschmack und Haltbarkeit unterstützt. Kei Butter, Milch, Rahm oder Stärke dezuegee. Bi Schimmel, Gärgruch, starkem Druck im Glas oder undichtem Deckel nid verwände.