Rezept zum Einkochen
Öpfelkompott mit Zimt zum Iimache
Es klassischs Öpfelkompott mit ere milden Zimtnote. Guet geeignet als Vorrat fürs Zmorge, für Dessert oder für eifachi Notfallchuchi.
35 Min.
30 Min.
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Einfach
Zutaten
- 4,2 kg Öpfel, gschält und entchärnt gwoge
- 1,2 l Wasser
- 450 g Zucker
- 160 ml Zitronesaft
- 4 Zimtstange
- 2 TL gmahlne Zimt
- 1 Prise Salz
Zubereitung
2. Öpfel schäle, entchärne und in gleichmässigi Stück schniide.
3. Wasser, Zucker, Zitronesaft, Zimtstange, gmahlne Zimt und Salz in eme grosse Topf ufchoche.
4. Öpfelstück dezuegeh und 5 bis 8 Minute sanft chöcherle lah, bis si chli weich sind, aber nöd zerfalle.
5. Zimtstange use näh.
6. S heisse Kompott in d vorbereitete Gläser fülle. Debii ca. 2 cm Rand frei lah.
7. Gläserränder sauber abwische, Deckel drufsetze und verschliesse.
8. D Gläser im Iimachautomat oder im Wasserbad bi 90 °C für ca. 30 Minute iimache.
9. Denn use näh, komplett abchüele lah und prüefe, öb d Deckel fescht sitzed.
Lagerung
Chüel, dunkel und troche lagere. Aabrochni Gläser im Chüelschrank ufbewahre und innerhalb vo 2 bis 3 Täg verbrauche.
Haltbarkeit
Bi sauberer Verarbeitig ca. 6 bis 12 Mönet haltbar.
Sicherheitshinweis
Nur iwandfreii Öpfel verwende. Gläser mit gwölbtem Deckel, Schimmel, Gärgruch, trüebem oder schuumigem Inhalt entsorge. Bi Unsicherheit nöd probiere, sondern entsorge.