Rezept zum Einkochen
Guave-Limette-Gelee
Es aromatischs Gelee us Guave und Limette. Es isch fruchtig, duftet intensiv und passt guet als süesse Vorrat.
Vorbereitig
45 Min.
45 Min.
Kochzeit
25 Min.
25 Min.
Portionen
-
-
Gläser
8
8
Schwierigkeit
Mittel
Mittel
Zutaten
Für ca. 8 Gläser à 250 ml:
- 2,5 kg riifi Guave
- 1,2 Liter Wasser
- 1 kg Gelierzucker 2:1
- 120 ml Limettensaft
- 2,5 kg riifi Guave
- 1,2 Liter Wasser
- 1 kg Gelierzucker 2:1
- 120 ml Limettensaft
Zubereitung
1. Gläser und Deckel gründlich putze und heiss usspüele.
2. Guave wasche, grob schniide und mit Wasser in e grosse Topf gee.
3. 20 bis 25 Minute weich choche.
4. D Masse dur es fiins Sieb oder es suubers Tuch ablaufe lah. Nöd stark presse, wenn s Gelee klar bliibe söll.
5. 2 Liter Guavesaft abmässe.
6. Guavesaft mit Limettensaft und Gelierzucker in eme grosse Topf vermische.
7. Unter Rüehre ufchoche und mindeschtens 4 Minute sprudelnd choche lah.
8. Gelierprob mache.
9. Heiss in suuberi Gläser fülle und sofort verschlüsse.
10. D verschlossene Gläser 10 Minute im chochede Wasserbad iichoche.
11. Abchüele lah und beschrifte.
2. Guave wasche, grob schniide und mit Wasser in e grosse Topf gee.
3. 20 bis 25 Minute weich choche.
4. D Masse dur es fiins Sieb oder es suubers Tuch ablaufe lah. Nöd stark presse, wenn s Gelee klar bliibe söll.
5. 2 Liter Guavesaft abmässe.
6. Guavesaft mit Limettensaft und Gelierzucker in eme grosse Topf vermische.
7. Unter Rüehre ufchoche und mindeschtens 4 Minute sprudelnd choche lah.
8. Gelierprob mache.
9. Heiss in suuberi Gläser fülle und sofort verschlüsse.
10. D verschlossene Gläser 10 Minute im chochede Wasserbad iichoche.
11. Abchüele lah und beschrifte.
Lagerung
Ungeöffnet chüel, dunkel und trochä lagere. Geöffnete Gläser im Chüelschrank ufbewahre.
Haltbarkeit
Ungeöffnet ca. 9 bis 12 Mönet haltbar.
Sicherheitshinweis
Für es sichers Gelee suuber schaffe und de Limettensaft nöd reduziere. Nur iiwandfreii Früchte verwände. Gläser mit Schimmel, Gärgruch, Gasbildig, Trüebig dur Verderb oder undichtem Deckel entsorge.