Rezept zum Einkochen
Hüener-Gmües-Eintopf im Glas
Es milds Fertiggericht mit Poulet, Rüebli, Sellerie und Härdöpfel. Ohni Nüdeli, Riis oder Rahm, demit es für de Vorrat guet passt.
50 Min.
40 Min.
16
8
Mittel
Zutaten
- 2 kg Pouletbrust oder Pouletschenkel-Fleisch ohni Chnoche und Huet
- 1,5 kg Härdöpfel
- 1 kg Rüebli
- 500 g Knollensellerie
- 400 g Zwieble
- 300 g Erbsli, tiefchüelt
- 3,5 l kräftigi Pouletbouillon
- 4 TL Salz
- 2 TL schwarze Pfeffer
- 2 TL Thymian
- 2 TL Majoran
- 2 Lorbeerblätter
Zubereitung
D Pouletbouillon in eme grosse Topf erhitze. Fleisch, Härdöpfel, Rüebli, Sellerie und Zwieble dezuegeh. Alles churz ufchoche, bis s Fleisch usse nüm roh uusgseht. Erbsli erscht am Schluss dezuegeh und nume churz mit erwärme.
Lorbeerblätter entferne. Fleisch und Gmües locker in suuberi Iimachgläser fülle und mit heisser Bouillon bedecke. D Gläser nid z dicht fülle und gnueg Chopfruum laa.
D Gläser verschlüsse und usschliesslich im Pressure Canner/Druck-Iimachgerät nach prüefte Aagabe für Gflügel-Mischgricht, passend Glasgrössi und Standort-Höchi verarbeite.
Zum Serviere de Inhalt vollständig erhitze. Nüdeli, Riis oder Rahm chönd erscht nach em Öffne frisch dezuegeh werde.
Lagerung
Chüel, dunkel und troche lagere. Nume Gläser mit intaktem Vakuum verwände. Nach em Öffne im Chüelschrank ufbehalte und innert 24 Stund verbrauche.
Haltbarkeit
Bis zu 12 Mönet bi suuberer Verarbeitig, intaktem Vakuum und chüeler, dunkler Lagerig.
Sicherheitshinweis
Gflügel und Gmües sind säurearm. Das Rezept darf nid im Wasserbad iigmacht werde. Es muess im Pressure Canner/Druck-Iimachgerät verarbeitet werde. Vor em Iimache kei Nüdeli, kei Riis, kei Rahm, kei Milch, kei Mehl und kei Stärke dezuegeh. Verdorbni oder uffälligi Gläser nid probiere.