Rezept zum Einkochen
Linsä-Gmües-Topf im Glas
Es nahrhafts Fertiggericht mit Linsä, Rüebli, Härdöpfel und Gmüesbouillon. Nöd püriert und nöd igdickt.
45 Min.
50 Min.
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Einfach
Zutaten
- 1,5 kg bruni oder grüeni Linsä, trochnig
- 1,4 kg Härdöpfel
- 1 kg Rüebli
- 500 g Zwieblä
- 400 g Stangäsellerie
- 400 g Peperoni
- 4 l Gmüesbouillon
- 5 TL Salz
- 2 TL schwarze Pfeffer
- 3 TL Majoran
- 2 TL süesses Paprikapulver
- 2 Lorbeerblätter
Zubereitung
Gmüesbouillon in eme grosse Topf erhitze. Linsä, Härdöpfel, Rüebli, Zwieblä, Sellerie, Peperoni und Gwürz dezuegäh. Alles churz ufchoche, aber nöd weichchoche. D Linsä sölled nöd zerfalle. Nöd püriere und nöd idicke.
Lorbeerblätter entferne. D Mischig locker in suberi Iimachgläser fülle und mit heisser Bouillon bedecke. Gnueg Chopfruum lah.
D Gläser verschlüsse und usschliesslich im Pressure Canner/Druck-Iimacher nach geprüefte Aagabe für Hülsenfrucht-Gmües-Mischgricht, passendi Glasgrössi und Standorthöchi verarbeite.
Zum Serviere vollständig erhitze. Essig, frische Chrüter oder Würstli erst nach em Öffne frisch dezuegäh.
Lagerung
Chüel, dunkel und troche lagere. Nur Gläser mit intaktem Vakuum verwände. Nach em Öffne im Chüelschrank ufbewahre und innerhalb vo 24 Stunde verbrauche.
Haltbarkeit
Bis zu 12 Mönet bi suberer Verarbeitig, intaktem Vakuum und chüeler, dunkler Lagerig.
Sicherheitshinweis
Linsä, Härdöpfel und Gmües sind süüriarm. Das Rezept derf nöd im Wasserbad iigmacht werde. Es muess im Pressure Canner/Druck-Iimacher verarbeit werde. Nöd püriere, nöd idicke und kei Mehlbindig, Stärke, Riis, Nudle, Milch oder Rahm vor em Iimache verwände. Ufälligi Gläser entsorge.