Rezept zum Einkochen
Linsesuppe mit Gmües zum Iimache
E eifachi, sättigendi Linsesuppe mit Gmües als haltbare Vorrat für Notfäll und längeri Stromuusfäll.
25 Min.
45 Min.
16
4
Mittel
Zutaten
500 g bruni oder grüeni Linse
600 g Rüebli
400 g Sellerie
400 g Zwieble
300 g Lauch
2,5 l Gmüesbouillon oder Wasser
3 EL neutrals Öl
2 TL Salz
1 TL schwarzer Pfeffer
2 Lorbeerblätter
1 TL Majoran
1 TL süesses Paprikapulver
Nöd vor em Iimache dezuegeh:
Rahm, Milch, Mehl, Stärke, Riis, Teigware oder anderi Bindemittel.
Zubereitung
2. Rüebli, Sellerie, Zwieble und Lauch putze und in chliini Stück schniide.
3. Öl in eme grosse Topf erhitze und Zwieble churz aadünste.
4. Gmües, Linse, Bouillon oder Wasser und Gwürz dezuegeh.
5. D Suppe nume churz vorkoche, bis alles heiss isch. D Linse sötted nöd komplett zerfalle.
6. Lorbeerblätter entferne.
7. D Suppe nöd püriere und nöd andicke.
8. Heiss in suberi Iimachgläser fülle. Gnueg Chopfraum laa.
9. Gläser verschliesse und usschliesslich im Druck-Iikocher / Pressure Canner nach Gerätealeitig und passende geprüfte Ziite für Hülsenfrücht iimache.
10. Vor em Ässe de ganz Glasinhalt vollständig erhitze und mehrere Minute sprudle choche laa.
Lagerung
Chüel, dunkel und troche lagere. Nach em Öffne im Chüelschrank ufhebe und rasch verbrauche.
Haltbarkeit
Bi korrekter Verarbeitig im Druck-Iikocher normalerwiis bis zu 12 Mönet lagerfähig.
Sicherheitshinweis
Linsesuppe isch es säurearms Läbensmittel und darf nöd im Wasserbad iigmacht werde. Verwänd usschliesslich en Druck-Iikocher / Pressure Canner. D Suppe vor em Iimache nöd püriere und nöd mit Mehl, Stärke, Milchprodukt, Riis oder Teigware binde.