Rezept zum Einkochen
Mango-Maracuja-Konfitüre
E aromatischi tropischi Konfitüre mit Mango, Maracuja und Limette. D’Süüri vo Maracuja und Limette macht si frisch und usgwoge.
Vorbereitig
35 Min.
35 Min.
Kochzeit
18 Min.
18 Min.
Portionen
-
-
Gläser
8
8
Schwierigkeit
Einfach
Einfach
Zutaten
Für ca. 8 Gläser à 250 ml:
- 1,5 kg riifi Mango, gschält und ohni Stei gwoge
- 500 g Maracujamark, ohni Schale
- 1 kg Gelierzucker 2:1
- 100 ml Limettensaft
- 1,5 kg riifi Mango, gschält und ohni Stei gwoge
- 500 g Maracujamark, ohni Schale
- 1 kg Gelierzucker 2:1
- 100 ml Limettensaft
Zubereitung
1. Gläser und Deckel gründlich reinige und heiss usspüele.
2. Mango chli schnide und nach Wunsch grob püriere.
3. Maracujamark dur es Sieb striiche, wenn kei Chärn gwünscht sind.
4. Mango, Maracuja, Limettensaft und Gelierzucker in eme grosse Topf vermische.
5. 20 Minute zieh la.
6. Unter Rüere ufchoche und mindeschtens 4 Minute sprudlig choche la.
7. Gelierprobe mache.
8. Heiss in suuberi Gläser fülle und sofort verschlüsse.
9. D’Gläser 10 Minute im chochede Wasserbad iichoche.
10. Vollständig abchüele la und beschrifte.
2. Mango chli schnide und nach Wunsch grob püriere.
3. Maracujamark dur es Sieb striiche, wenn kei Chärn gwünscht sind.
4. Mango, Maracuja, Limettensaft und Gelierzucker in eme grosse Topf vermische.
5. 20 Minute zieh la.
6. Unter Rüere ufchoche und mindeschtens 4 Minute sprudlig choche la.
7. Gelierprobe mache.
8. Heiss in suuberi Gläser fülle und sofort verschlüsse.
9. D’Gläser 10 Minute im chochede Wasserbad iichoche.
10. Vollständig abchüele la und beschrifte.
Lagerung
Ungeöffnet kühl, dunkel und troche lagere. Nach em Öffne im Chüelschrank ufbewahre.
Haltbarkeit
Ungeöffnet ca. 9 bis 12 Monet haltbar.
Sicherheitshinweis
Bi Mango-Konfitüre isch gnueg Süüri wichtig. De Limettensaft nöd weglah. Kei Milchprodukt, Stärke oder anderi Zuesätz driimische. Gläser mit Schimmel, Gärgruch oder undichtem Deckel entsorge.