Rezept zum Einkochen
Aprikosekompott zum Iimache
Fruchtigs Aprikosekompott mit Zitronesaft. Guet für Chueche, Dessert oder als süesse Vorrat.
Vorbereitig
40 Min.
40 Min.
Kochzeit
30 Min.
30 Min.
Portionen
32
32
Gläser
8
8
Schwierigkeit
Einfach
Einfach
Zutaten
Für 8 Gläser à ca. 500 ml:
- 4,2 kg Aprikose, entsteint gwoge
- 1,3 l Wasser
- 500 g Zucker
- 150 ml Zitronesaft
- 1 TL Vanilleextrakt, optional
- 1 Prise Salz
- 4,2 kg Aprikose, entsteint gwoge
- 1,3 l Wasser
- 500 g Zucker
- 150 ml Zitronesaft
- 1 TL Vanilleextrakt, optional
- 1 Prise Salz
Zubereitung
1. Gläser und Deckel gründlich reinige und heiss vorbereite.
2. Aprikose wäsche, halbiere und entsteine.
3. Wasser, Zucker, Zitronesaft, optional Vanille und Salz ufchoche.
4. Aprikosehälfte dezuegeh und 3 bis 4 Minute sanft erhitze.
5. S heisse Kompott i die vorbereitete Gläser fülle. Ca. 2 cm Rand frei lah.
6. Glasränder sauber abwüsche, Deckel uufsetze und verschliesse.
7. Im Iimachautomat oder Wasserbad bi 90 °C ca. 30 Minute iimache.
8. Abchüele lah und prüefe, ob d Deckel fest sitze.
2. Aprikose wäsche, halbiere und entsteine.
3. Wasser, Zucker, Zitronesaft, optional Vanille und Salz ufchoche.
4. Aprikosehälfte dezuegeh und 3 bis 4 Minute sanft erhitze.
5. S heisse Kompott i die vorbereitete Gläser fülle. Ca. 2 cm Rand frei lah.
6. Glasränder sauber abwüsche, Deckel uufsetze und verschliesse.
7. Im Iimachautomat oder Wasserbad bi 90 °C ca. 30 Minute iimache.
8. Abchüele lah und prüefe, ob d Deckel fest sitze.
Lagerung
Chüel, dunkel und trocken lagere. Aabrochni Gläser im Chüelschrank ufbewahre und innerhalb vo 2 bis 3 Täg verbrauche.
Haltbarkeit
Bi sauberer Verarbeitig ca. 6 bis 12 Mönet haltbar.
Sicherheitshinweis
Nur frische, einwandfreii Früchte verwände. Zitronesaft nöd reduziere. Gläser mit Schimmel, Gärgruch, Bläsli, gwölbtem Deckel oder undichtem Verschluss entsorge.