Rezept zum Einkochen
Goldigs Nektarinekompott im Öpfelsaft
Saftigi Nektarine im milde Öpfelsaft bringed es Stuck Summer is Glas. Pur es Gschänk, aber au fein zu Gries-Schmarrä oder Joghurt.
25 Min.
20 Min.
16
8
Einfach
Zutaten
1500 ml ungzuckerete Öpfelsaft
Zubereitung
2. De Öpfelsaft uufchoche. D Nektarineschnitz dezuegeh und alles zäme nomol churz uufchoche.
3. D heisse Frücht locker i vorbereiteti, heissi Gläser vo öppe 475 ml abfülle. Mit chocheheissem Öpfelsaft uffülle und 1,3 cm bis zum Rand frei lah. Luftblöötterli löse, d Glasränder suber mache und d Gläser verschlüüsse.
4. D Gläser im sprudelnd chochede Wasserbad bis uf 305 m Höchi 20 Minute iichoche; uf 306–915 m 25 Minute, uf 916–1830 m 30 Minute und drüber 35 Minute.
5. D Gläser uufrecht 12–24 Stunde abchüele lah und d Verschlüss prüefe. S Kompott vor em Serviere nach Luscht es bitzli chüel stelle.
Lagerung
D unufgmachte Gläser chüel und dunkel lagere. Nach em Ufmache im Chüelschrank uufhebe.
Haltbarkeit
Unufgmacht isch s Kompott für di bescht Qualitäät öppe 12 Monet guet; nach em Ufmache innert 4 Täg ässe.
Sicherheitshinweis
Numme gsundi, riifi Nektarine verwände und heiss abfülle. S Iichoche im Wasserbad isch nötig; numme heiss abfülle längt nöd.