Rezept zum Einkochen
Pfirsichkompott mit Zitrone zum Iichoche
Fruchtigs Pfirsichkompott mit ere fiine Zitronenote. E guete Vorrat für Dessert, Joghurt oder eifachi Süessspeise.
45 Min.
30 Min.
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Einfach
Zutaten
- 4,5 kg riifi, aber feschti Pfirsich
- 1,4 l Wasser
- 500 g Zucker
- 180 ml Zitronesaft
- Abrieb vo 2 unbehandlete Zitrone
- 1 Prise Salz
Zubereitung
2. Pfirsich churz überbrüehe, chalt abschrecke, schäle, entsteine und in Schnitz schniide.
3. Wasser, Zucker, Zitronesaft, Zitronenabrieb und Salz ufchoche.
4. Pfirsichschnitz in Sirup geh und 3 bis 5 Minute sanft erhitze.
5. S heisse Kompott in d vorbereitete Gläser fülle. Ca. 2 cm Rand frei lah.
6. Glasränder suber abwische, Deckel drufsetze und verschliesse.
7. Im Iichochautomat oder Wasserbad bi 90 °C ca. 30 Minute iichoche.
8. Vollständig abchüele lah und prüefe, ob d Gläser richtig verschlosse sind.
Lagerung
Chüel, dunkel und troche lagere. Agbrochni Gläser im Chüelschrank ufbewahre und innerhalb vo 2 bis 3 Täg verbrauche.
Haltbarkeit
Bi suberer Verarbeitig ca. 6 bis 12 Mönet haltbar.
Sicherheitshinweis
Numme riifi, aber feschti und unbeschädigti Pfirsich verwände. Zitronesaft nöd reduziere. Gläser mit Schimmel, Gärgruch, Bläsli, gwölbtem Deckel oder undichtem Verschluss entsorge.