Rezept zum Einkochen

Schnäll iigleiti rooti Zwieble

Rooti Zwieble im Essigsud. Schnäll gmacht und guet als Biilag zu Riis, Bohne, Brot, Fleisch oder Gmües.

Schnäll iigleiti rooti Zwieble
Vorbereitig
25 Min.
Kochzeit
5 Min.
Portionen
16
Gläser
4
Schwierigkeit
Einfach

Zutaten

Für ca. 16 Portionä / 4 Gläser à 4 Portionä:

1,2 kg rooti Zwieble
600 ml Essig mit 5 % Süüri
600 ml Wasser
40 g Zucker optional
30 g Salz
2 TL Senfkörner optional
1 TL Pfefferkörner optional

Wichtig:
Essig mit 5 % Süüri verwände und nöd beliebig verdünne.

Zubereitung

1. Zwieble schäle und in fiini Ring oder Streife schnide.
2. Essig, Wasser, Salz und optional Zucker i eme Topf ufchoche.
3. Zwieble i suuberi Gläser fülle.
4. Heisse Sud über d Zwieble giesse, bis sie ganz bedeckt sind.
5. Glasränder suuber abwüsche und Gläser verschliesse.
6. Abchüele lah und nachher chüel lagere.
7. Mindischtens es paar Stund zieh lah, besser über Nacht.
8. Nur mit suuberem Besteck use näh.

Lagerung

Nach em Abchüele im Chüelschrank oder sehr chüel lagere. Aabrochni Gläser immer chüel ufbewahre.

Haltbarkeit

Chüel glageret meischtens 3 bis 4 Wuche haltbar.

Sicherheitshinweis

Das isch es schnälls Essig-Iilege-Rezept und kei geprüefti ungeküelti Dauer-Konserve. Essig mit 5 % Süüri verwände und s Verhältnis nöd stark verändere. Bi Schimmel, Gasbildig, fuulem Gruch oder trüebem, schleimigem Flüssig entsorge.

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