Rezept zum Einkochen
Tomate-Gmües-Suppe zum Iimache
Eifachi Tomate-Gmües-Suppe als haltbare Vorrat. Ohni Bindemittel und ohni Nudle iigmacht.
30 Min.
45 Min.
16
4
Mittel
Zutaten
2 kg riifi Tomate oder Tomate in Stück
600 g Rüebli
400 g Sellerie
400 g Zibele
300 g Peperoni
2 l Gmüesbouillon oder Wasser
3 EL neutrals Öl
2 TL Salz
1 TL schwarze Pfeffer
1 TL trocknete Oregano
1 TL trocknete Basilikum
Vor em Iimache nöd zuegeh:
Rahm, Milch, Mehl, Stärke, Riis, Nudle oder Chäs.
Zubereitung
2. Rüebli, Sellerie, Zibele und Peperoni putze und chli schnide.
3. Öl ine grosse Topf erhitze und Zibele churz andünste.
4. Gmües, Tomate, Bouillon oder Wasser und Gwürz zuegeh.
5. Alles guet erhitze, aber nöd stark iikoche lah.
6. D Suppe nöd püriere und nöd andicke.
7. Heiss in suuberi Iimachgläser fülle. Gnueg Chopfruum lah.
8. Gläser verschliesse und usschliesslich im Druck-Iimacher / Pressure Canner nach Gerätealeitig und passende geprüefte Zyte für Gmües iimache.
9. Nach em Öffne vollständig erhitze. Erst denn nach Wunsch püriere oder mit frische Chrüter verfiinere.
Lagerung
Chüel, dunkel und troche lagere. Nach em Öffne im Chüelschrank ufbehalte und rasch verbuuche.
Haltbarkeit
Bi korrekter Verarbeitig im Druck-Iimacher normalerwiis bis zu 12 Monet haltbar.
Sicherheitshinweis
Wäge em zusätzliche Gmües darf die Suppe nöd wie reini Tomatesauce behandelt werde. Sie mues im Druck-Iimacher / Pressure Canner verarbeitet werde. Nöd im Wasserbad iimache. Vor em Iimache kei Rahm, Milch, Mehl, Stärke, Riis, Nudle oder Chäs zuegeh.