Rezept zum Einkochen
Zwätschgekompott mit Zimt zum Iimache
Chraftigs Zwätschgekompott mit Zimt. Passt zu Chaiserschmarrn, Griess, Milchriis, Chueche oder als Vorrat für eifachi Desserts.
40 Min.
30 Min.
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Einfach
Zutaten
- 4,4 kg Zwätschge oder Pflaume, entsteint gwoge
- 1,1 l Wasser
- 450 g Zucker
- 120 ml Zitronesaft
- 4 Zimtstange
- 4 Gwürznelke, optional
- 1 Prise Salz
Zubereitung
2. Zwätschge wäsche, halbiere und entsteine.
3. Wasser, Zucker, Zitronesaft, Zimtstange, optional Nelke und Salz ufchoche.
4. Zwätschge dezuegee und 3 bis 5 Minute sanft erhitze.
5. Zimtstange und Nelke entferne.
6. S heisse Kompott in die vorbereitete Gläser fülle. Ca. 2 cm Rand frei lah.
7. Glasränder suuber abwüsche, Deckel drufsetze und verschlüsse.
8. Im Iimachautomat oder Wasserbad bi 90 °C ca. 30 Minute iimache.
9. Gläser abchüele lah und de Verschluss kontrolliere.
Lagerung
Chüel, dunkel und troche lagere. Aabrochni Gläser im Chüelschrank ufbewahre und innerhalb vo 2 bis 3 Täg verbrauche.
Haltbarkeit
Bi suuberer Verarbeitig ca. 6 bis 12 Monet haltbar.
Sicherheitshinweis
Nur suuberi, riifi und unbeschädigti Früchte verwände. Gläser mit Schimmel, Gärgruch, starkem Druck bim Öffne, gwölbtem Deckel oder undichtem Verschluss entsorge.